日本向け高級南マグロの刺身
限定販売のお知らせ

2007年8月

大トロ・中トロ・赤身のコンビネーションのイメージ

17年前頃から南オーストラリア・ポートリンカーンで世界初の高級南マグロの養殖が始まった。
今では、そのほとんどが日本へ輸出され、日本の食卓や寿司屋などで賑している。
そんな理由からアデレードの魚屋、レストランで高級南マグロの姿を見ることは、ほとんどない。
セントラル・マーケット等で刺身として売られているマグロは、キハダ(Yellowfin Tuna)、メバチ(Bigeye Tuna）等で、
本当の高級南マグロ(Southern Bluefin Tuna)　とはまったく違う種類であり、味も比べ物にならない。

そんな状況が大きく変わろうとしている。
高級南マグロ（大トロ、中トロ、赤身）がアデレードで手軽に食べられるようになったのだ。
早速、その大トロ、中トロ、赤身のコンビネーション刺身を食べてみると「これは、うまいー」
口の中でとろける食感は、最高。

「脂がのったマグロの刺身と白いほかほかのご飯に味噌汁！あーたまらない」。


この南マグロ、オーストラリアの春先までの海水が冷たい時期が旬。
年によるが9月一杯までが収穫の時期。という事で、今回は9月末〜10月頭前後頃までの限定販売。

気になる値段だが、最近日本では「マグロが日本の食卓から消える日」という本が出ていて、マグロの希少価値が上がっている。
最近の日本のスーパー・マーケットでの相場は、200gのマグロが
大トロ、中トロ、赤身の刺身コンビネーションで＄35〜40の値段。


しかし、ここアデレードでは、オープニングセールで今シーズン9月いっぱいまで、
大トロ・中トロ・赤身の入ったコンビネーションをなんと＄16で提供。
ずばり日本の半値以下！　しかも、産地直送で水揚げ後すぐにアデレードへ！
一度も冷凍されていない高級南マグロが味わえるのだ。この機会をぜひお見逃しなく。

ミナミマグロ 　英名 Southern bluefin tuna

北半球に生息するクロマグロ（Bluefin tuna）と人気を2分する人気の高級マグロ。

別名インドマグロとも呼ばれ、オーストラリア、ニュージーランド、ケープタウン沖といった
南半球のわりと水温の低い海域でとれる。身の脂が豊富で、寿司ねたに好んで用いられる。

注文方法

事前に電話か (下記記載の上)FAXで注文

月曜日以外の14時以降、ノースアデレードのSATOレストランで受け渡しできます。
受け渡し希望日の4日前までにSATOに連絡ください。

販売：Sato Japanese Restaurant　（131 Melbourne Street North Adelaide）
営業時間：18：00〜23：00　(月曜休)　pickupは、月曜以外14時以降可(要連絡)
電話・FAX：08‐8267‐3381 〔時間外の注文を留守電話に残してください〕
価格　　　　お支払いは、商品受渡時、現金にて

注文表

コンビネーションの内訳は、およそ 大トロ15％　中トロ40％　赤身45％

※ 上記料金はお持ち帰りのみとなります。レストランでも食べることができます。
※ 今年の販売は、マグロの収穫シーズン終了(9月末頃)まで
※ 好評であれば、来シーズン 来年5月頃より販売予定


Pick up 希望日時　　　　　　　　　月　　　　　　　日　　　　　　　時頃

　場所　　　　SATO　　　　　　他（　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　）

お名前　　　　　　　　連絡先　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.

　　　

SATO　Japanese Reestaurant　の　場所をご存知でない方
上記地図を参考に

この情報は、8月11日時点で正確な情報です。
興味のある方は、ご確認される事をお勧めいたします。

2007年8月13日
KAPPA