Soup of the Day
日によって違うスープ
これは何だったかな？
Pumpkin Soupの様な非常にポピュラーなスープの時もあれば、
トムヤムクンや中国系のスープなど民族的なものまで、色々な種類が日替わりであります。
左） Rice crusted Barramundi in Red Capcicum Sauce, Asparagus and Baby Herb Salad
これは、8･9月メニューと同じ調理方法ですね。
前回は、「Rice crusted Barramundi on a Salad of fennel, Parmesan and Rocket」
米を砕いた物をコーティングして揚げる という調理方法はおもしろいですね。
Sea saltとのハーモニーが香ばしくてGoodです。
今回も人気Entreeになりそうな予感です。
右) Spanish Chicken Fritters with Zucchini and Garlic on mild Mango Relish
見た感じは日本人的な感覚で言うと、コロッケですね。
日本のパン粉を使っているので、余計そう感じるかもですね。
こっちの料理会では、PANKO(パン粉 Japanese Bread Crumb) という言葉は、通じるし、
レストランによっては、メニューにも 「Panko crusted・・・・」とでていたり、重要なアイテムになっています。
ちなみに、前のメニューでも 「Spanish style Chicken and Zucchini Fritters」
とほぼ同じものがありました。
左) Warm Salad of Calamari, Chorizo and Labna on Cucumber "Spaghetti"
これは、新しいコンセプトで登場した Entree
キュウリをスパゲッティーにしてしまいシェリーヴィネガー・ドレッシングでまぜ、
チョリゾーソーセージとカラマリ（イカ）を炒めたと一緒に、Labna（オリーブオイル風味ヨーグルト)を
トッピングにしてサービスしちゃう料理
個人的には、これも是非トライしたいなーと思います。
右) Rabbit and Pork Terrine with Tapenade and pickled Radish and Carrot
これも前回のメニューからマイナーチェンジした物
前回は、
「Barossa Valley Rabbit and Pork Terrine with Asparagus on Red Capcicum Sauce」
個人的に、テリーヌって嫌いなので、食べた無いなー
ある日のキッチン内にあるボード
スープ、付け合せの野菜、魚料理、パン が、何かわかります。
他に日によって、Special Entree、Main、 Dessertが用意されていたりします。
右はある日のパン
ガーリックブレッドではないけど、ガーリックオイルがレイヤーのようになっていて、
オーストラリアのパンとしては、非常に美味しかった。
